Ингридиенты:
- 3.2кг темного экстракта
- 350гр светлого солода кристалл, 80 Ловибонда
- 150гр темного солода
- 150гр жаренного ячменя
- 70гр хмеля Willamette (5,1% альфа), за 60 минут
- Дрожжи Wyeast 1084 (Ирландский эль)
- 2/3 стакана кукурузного сахара
- Последовательность действий:
Затор 13л на 20 минут при 68градусах. Начинайте варку. Добавьте экстракт и хмель. Варите 60 минут. Охладите, доведите до объема 25л, добавьте дрожжи и поставьте на ферментацию на 7-8 дней. Вторичное брожение около 7 дней. После разлива по бутылкам, дать постоять 7 дней.
Способ приготовления: